kake

Din første bursdag

 

Du kommer mest sannsynlig ikke til å huske denne dagen lille venn, men mamma og pappa ville gjøre litt stas på deg. Vi var sent oppe og bakte kake til deg og vi stresset med å pynte lokale. Besteforeldre, onkler og tanter var der for å feire dagen din. Til og med oldemor. Du fikk masse fine gaver og du fikk grise så mye du orket.

Du er den fineste ettåringen vi vet om  <3

 

Mamma og pappa elsker deg!

Oppskrift på digg gulrotkake :)

 

Tenkte jeg kunne dele oppskriften på den diggeste gulrotkaka jeg har smakt noen gang med dere. Jeg fikk oppskriften av min søster, men tror den opprinnelig er fra Det Søte Liv.  Så en dag du har lyst til å bake en ikke spesielt sunn, men supergod kake så prøv denne :)

 

Dette trenger du:

6 dl sukker

4.5 dl nøytral olje

6 stk egg

7.5 dl hvetemel

3 ts natron

3 ts bakepulver

3 ts kanel

750 g revet gulrot

 

Ostekrem:

250 g smør

500 g melis

400 g kremost

3 ts vaniljesukker

 

Slik gjør du:

1. Visp sammen sukker og olje i en stor bakebolle. Pisk inn eggene (for hånd eller med elektrisk mikser) til blandingen blir tykk og lys.

2. Sikt sammen hvetemel, natron, bakepulver og kanel. Bland det tørre i eggeblandingen og rør til du får en jevn deig. Riv gulrøttene fint og vend dem inn i deigen til slutt.

3. Hell deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca. 30 x 40 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 175 °C i ca. 40 minutter. Avkjøl kaken i formen. Hvelv den ut av formen og fjern bakepapiret.

4. Lag ostekrem: Pisk romtemperert smør og omtrent halvparten av melisen til smørkrem. Tilsett kremost, vaniljesukker og resten av melisen, og pisk ostekremen jevn. Bre den i et tykt lag over kaken.

IMG_9077

Sååå godt :)