Oppskrifter

Oppskrift: Superenkel sjokoladeis

 

Tenkte å dele en oppskrift på superenkel hjemmelaget sjokoladeis med dere. Perfekt for å stille kveldscravingen og som kos i sofaen med en god film. Og det beste er at den kun inneholder 3 ingredienser :)

 

Du trenger:

  • frosne bananer
  • havremelk/kokosmelk (eller kumelk hvis du drikker det)
  • kakaopulver

Jeg putter noen ganger oppi bittelitt havsalt og en dæsj bourbonvanilje også – såå godt!

Denne isen kan nytes med god samvittighet :)

 

Oppskrift: eple- og gulrotjuice

 

For noen år siden så kjøpte jeg meg en juicemaskin (tror det var etter å ha sett dokumentaren «Fat, sick & nearly dead», haha) og den ble flittig brukt i en periode. Etter det så må jeg være så ærlig og si at den har stått innerst i skapet og støvet ned. Inntil nå nylig.

Støvet er børstet av den og nå er den faktisk i bruk flere ganger i uken. Det er jo så godt med ferskpresset juice! Vi har eksperimentert litt med forskjellige frukt- og grønnsaksjuicer og mens de fleste er veldig gode så har vi også gått på et par smeller. Snakker av erfaring når jeg anbefaler å skrelle appelsiner før man putter de i juicemaskinen for eksempel..

Uansett: her er en oppskrift på en veldig enkel og grei juice uten for mye rart i for de av dere som vil prøve  :)

 

5-8 epler (kommer an på størrelsen naturligvis)

2-4 gulrøtter

1/2 sitron

 

Denne juicen blir veldig «ren» i smaken og ganske søt så den faller nok i smak hos de fleste :)

Si ifra hva du synes i kommentarfeltet da :)

 

Chiapudding med rørte blåbær

 

Jeg har prøvd å lage chiapudding et par ganger den siste uka og må si at jeg er ganske fornøyd med resultatet. Når man kommer over det faktum at chiapudding ligner litt på froskeegg og at det ikke smaker så mye, så funker det bra :)  Du må bare tilsette noe frukt/bær/nøtter/frø og nyte godt av all omega-3 du får i deg ;)

Her har jeg blandet et par spiseskjeer chiafrø med et par desilter (sånn ish) med havremelk og latt stå i kjøleskapet natta over. Toppingen er rørte blåbær som jeg lagde for et par dager siden. Nomnom :)

IMG_1356IMG_1363

Har du noen erfaring med chia? Hva synes du? Jeg har brukt det som fortykningsmiddel i hjemmelaget syltetøy da chiafrøene suger til seg myyye fuktighet i tillegg til å lage chiapudding et par ganger bare, men jeg skal eksperimentere litt til :)

 

#chiapudding #økologisk

 

Perfekt sommersmoothie

 

Har du noen gang brukt vannmelon i smoothie? Det hadde ikke jeg før nå nylig og det viste seg å være supergodt! Smoothien blir ikke så tykk og utrolig god og forfriskende. Jeg deler selvfølgelig oppskrift på den perfekte sommersmoothie med hele tre ingredienser  :)

Du trenger:

  • Frossen vannmelon
  • Jordbær
  • Banan

Slik gjør du:

Fjern steinene i vannmelonen og kutt den opp i små biter. Legg i fryseren i minimum en time. Bland sammen med banan (jeg brukte frossen banan) og jordbær og kanskje litt vann for å få en tynnere konsistens hvis du ønsker det. Kjør det i blenderen til det blir smooth  :)

IMG_0229 IMG_0250 IMG_0258

Et lite tips: når du kjøper inn bananer og glemmer å spise de opp før de er overmodne (slik jeg gjør omtrent hver gang) så kutt de opp i biter og legg i fryseren istedenfor å la de gå i søpla. Da har du gode og søte bananbiter klare til å lage smoothie eller hjemmelaget milkshake  :)

 

Oppskrift på digg gulrotkake :)

 

Tenkte jeg kunne dele oppskriften på den diggeste gulrotkaka jeg har smakt noen gang med dere. Jeg fikk oppskriften av min søster, men tror den opprinnelig er fra Det Søte Liv.  Så en dag du har lyst til å bake en ikke spesielt sunn, men supergod kake så prøv denne :)

 

Dette trenger du:

6 dl sukker

4.5 dl nøytral olje

6 stk egg

7.5 dl hvetemel

3 ts natron

3 ts bakepulver

3 ts kanel

750 g revet gulrot

 

Ostekrem:

250 g smør

500 g melis

400 g kremost

3 ts vaniljesukker

 

Slik gjør du:

1. Visp sammen sukker og olje i en stor bakebolle. Pisk inn eggene (for hånd eller med elektrisk mikser) til blandingen blir tykk og lys.

2. Sikt sammen hvetemel, natron, bakepulver og kanel. Bland det tørre i eggeblandingen og rør til du får en jevn deig. Riv gulrøttene fint og vend dem inn i deigen til slutt.

3. Hell deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca. 30 x 40 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 175 °C i ca. 40 minutter. Avkjøl kaken i formen. Hvelv den ut av formen og fjern bakepapiret.

4. Lag ostekrem: Pisk romtemperert smør og omtrent halvparten av melisen til smørkrem. Tilsett kremost, vaniljesukker og resten av melisen, og pisk ostekremen jevn. Bre den i et tykt lag over kaken.

IMG_9077

Sååå godt :)

 

Tips: Hvordan lage sunn milkshake

 

Det er ingen hemmelighet at jeg er veldig glad i alt som er søtt, så for å kunne spise uten kjempedårlig samvittighet pleier jeg å finne sunnere alternativer til godsaker. En ting jeg er veldig glad i å lage er «milkshake» med sjokoladesmak.

Du trenger:

  • frosne bananer
  • melk
  • proteinpulver med sjokoladesmak
  • evt litt mørk sjokolade

For å lage to glass trenger du omtrent 2-3 frosne bananer. Melken tar du litt på slump og jeg pleier å bruke 1 scoop med proteinpulver som ikke har så kraftig smak. Jeg bruker gjerne soyamelk (fordi jeg er sær og hellig overbevist om at kumelk ikke er bra for meg) Hvis du ønsker litt mer sjokoladesmak putter du oppi en liten bit med sjokolade med høyt kakaoinnhold. Sleng alle ingrediensene i en blender og vær forberedt på å stoppe opp et par ganger underveis for å røre med en skje eller lignende, da alt pleier å legge seg som en stor klump. Når alt er jevnt og har milkshake-konsistens heller du opp i glass og serverer umiddelbart :)

IMG_6331IMG_6333IMG_6341

Tips: Kjøp inn flere bananer enn det du klarer å spise opp. Når de så begynner å få brune prikker på skallet og er veldig søte, kutter du de opp i biter og legger de i poser i fryseren. Så har du frosne bananer klare til å lage milkshakes eller smoothies med :)